|
|
ЯК ЗАХИСТИТИ ІМУННУ СИСТЕМУ? |
Здорова імунна система захищає нас від бактерій і вірусів і попереджає розвиток раку, руйнуючи патологічні клітини. Недостатня активність імунної системи підвищує розвиток вірусних інфекцій (грип, простуда і простий герпес); підвищує втомлюваність і розвиток хронічної втоми; сприяє виникненню алергічної реакції і алергічних станів (сінна лихоманка, астма); нездатна ефективно розрізняти і руйнувати ракові клітини, в зв'язку з чим з часом підвищується ризик розвитку раку. Надлишок активності імунної системи може також призвести до хвороби, як, наприклад, ревматоїдний артрит. Дослідження останніх років показали, що недостатність та надлишок розвитку імунної системи можуть бути скоректовані завдяки правильному харчуванню.
Імунна система реагує на все, що загрожує організму: бактерії, віруси, паразити і ракові клітини. В період внутрішньоутробного розвитку імунна система учиться розрізняти тканини тіла, нормальне навколишнє середовище, розрізняючи власні тканини і зовнішні загрозливі агенти.
Нормальний стан імунної системи залежить від правильного харчування. Окремі продукти містять певні харчові речовини, які здатні стимулювати імунітет, що можна використати для підвищення стійкості до інфекцій і боротьби проти онкологічних захворювань. У деяких людей вживання певних продуктів може провокувати неадекватну імунну відповідь — харчову чутливість. Харчова чутливість як реакція на продукти зі сторони імунної системи може бути двох категорій: непереносимість деяких продуктів та харчова алергія.
Харчова алергія, коли розвиваються явні реакції на певну їжу після її вживання, відносно рідкісне явище. Іноді спостерігаються незначні симптоми, наприклад, висипка, яка буває у деяких людей після вживання ягід. У важких випадках харчова алергія може призвести до загрозливого життю анафілактичного шоку. Тому потрібно встановити, який саме продукт може викликати харчову алергію і не вживати його.
Непереносимість продуктів харчування зустрічається значно частіше. При непереносимості продуктів симптоми можуть розвиватися через декілька годин або днів після вживання продукту і мають системний (генералізований) характер. Через такі неспецифічні і віддалені реакції непереносимість продуктів часто залишається нерозпізнаною, тож деякі люди страждають від неї протягом багатьох років.
Провідну роль в підвищенні імунного стану організму мають такі речовини:
Вітамін С — має імуностимулюючий ефект, збільшує вироблення антитіл і швидкість дозрівання імунних клітин. У високих концентраціях міститься в бананах, цитрусових, ківі і зелених овочах.
Цинк — життєво необхідний для утворення і функціонування імунних клітин. Низький рівень цинку в організмі може призвести до ослаблення імунної системи. Найбільше цинку міститься в морепродуктах, рибі, зернових продуктах (хліб із непросіяної муки).
Бета-каротин — перетворюється в організмі у вітамін А. Він допомагає захистити клітини імунної системи від пошкоджувальної дії вільних радикалів і також має імуностимулюючу дію. Багато бета-каротину в зелених і жовтих фруктах і овочах.
Існує пряма залежність між кількістю їжі, яку необхідно організму перетравити, і ефективністю імунної системи. Чим більше ми їмо, тим більше виходить із ладу імунна система. Для кращого функціонування імунної системи потрібно виключити вживання їжі у великій кількості, особливо жирної, важкої, молочних продуктів.
У міру підвищення рівня цукру в крові ефективність імунної системи знижується. Такий ефект дають всі види очищеного цукру. Тому потрібно обмежити вживання цукру, солодощів, бісквітів і прохолоджувальних напоїв.
|
|
|
|
 |
Рекомендуйте нас
Авторство матеріалів належить: Ганич О.М., Ганич Т.М., Ганинець П.П. Практична дієтологія. - Ужгород: Краєвиди Карпат, 2004. - 228 с.
© Використання матеріалів можливе лише у особистих некомерційних цілях. Комерційне використання матеріалів лише із дозволу його авторів.
|
|
