Завезена в Україну з Середземного моря. Для греків в старі часи сочевиця була основною їжею. В Європі сочевиця найбільше використовується в Німеччині, її цінять не лише як харч, але і як лікарську рослину. Систематичне введення сочевиці в харчування робить людину спокійною. Як і всі бобові, сочевиця містить велику кількість білка, [розчинних вуглеводів. Багато в ній і мінеральних речовин, калію, фосфору, вітамінів групи В та інших. Організмом людини сочевиця легше (засвоюється, ніж інші бобові. При приготуванні її кладуть в теплу воду |без солі. У воду, де вариться сочевиця, додається одна ложка олії.
|
