|
|
РОЗДІЛЬНЕ ХАРЧУВАННЯ |
Складаючи щоденне меню, потрібно враховувати правильне поєднання харчових продуктів. За Шелтоном, такі продукти, як хліб і м'ясо, несумісні: «Якщо хліб і м'ясо з'їдаються разом, то замість нейтрального соку, який виділяється в перші дві години травлення, буде зразу виділятися висококислотний сік, перетравлення крохмалу зупиниться». Роздільне харчування за Шелтоном включає такі правила:
1. Необхідно вживати білкову і крохмалеву їжу в різний час (не можна їсти, наприклад, м'ясо з картоплею або хлібом).
2. Необхідно вживати білкову їжу і кислоти в різний час.
3. Жири не рекомендується вживати ні з одним із видів білкової їжі.
4. Один вид білка можна приймати в один прийом їжі, інший — в другий (недопустимі поєднання: м'ясо — молоко, яйця — молоко).
5. Білкову і крохмалеву їжу необхідно їсти в різний час з вуглеводами.
6. Крохмалеву їжу і кислоти необхідно їсти в різний час (недопустиме поєднання, наприклад, картоплі і хліба, салатів із помідорів з майонезом): Необхідно також дотримуватися інших порад Шелтона:
• їсти тільки тоді, коли відчуваєш голод. Переїдання спортсменів, інвалідів, працівників розумової та фізичної праці є однією з причин їх передчасного старіння.
• Ніколи не їсти при болях, дискомфорті, підвищеній температурі. Така людина потребує не їжі, а голоду, їжа, яка приймається в такому стані, не засвоюється, вона бродить і тим самим отруює організм. Стресові ситуації під час їди негативно впливають на травлення. Якщо людина в песимістичному стані, то засвоєння їжі значно погіршується.
• Не пити під час їди; воду треба пити за 10-15 хвилин до їди, через 30 хвилин після прийому фруктів, через 2 години після вуглеводної їжі, через 4 години після білкової їжі. При характеристиці процесів травлення потрібно враховувати стан ферментативних процесів. Якщо вживати сильно холодні напої, то в шлунку вони викликають спазм судин, що заважає перетравлюванню їжі. Під впливом гарячих напоїв порушується тонус тканин шлунка, що призводить до послаблення його механічної дії на їжу.
• Добре пережовуйте будь-яку їжу. Якщо погано пережувати їжу, то процес травлення значно затримується. Особливо це важливо при вживанні вуглеводної їжі.
• Не їсти тоді, коли немає часу для їди, перед серйозною фізичною та розумовою працею, а також зразу після цих видів праці.
|
|
|
|
 |
Рекомендуйте нас
Авторство матеріалів належить: Ганич О.М., Ганич Т.М., Ганинець П.П. Практична дієтологія. - Ужгород: Краєвиди Карпат, 2004. - 228 с.
© Використання матеріалів можливе лише у особистих некомерційних цілях. Комерційне використання матеріалів лише із дозволу його авторів.
|
|
