|
|
ДІЄТИЧНЕ ХАРЧУВАННЯ ПРИ ПІЄЛОЦИСТИТІ І ПІЄЛОНЕФРИТІ |
Інфекція, яка проникла в ниркові лоханки і сечовий міхур, викликає їх запалення, яке може набути хронічного перебігу.
Призначаючи дієту, обов'язково враховують реакцію сечі, щоб шляхом її змінення створити несприятливі умови для розвитку мікробів.
При кислій реакції сечі використовують злужнювальну дієту.
МЕТА ДІЄТИ — сприяти зрушенню реакції сечі в лужну сторону за рахунок збільшення кількості злужнювальних продуктів (молоко і молочні продукти, овочі, фрукти). В дієті помірно обмежують кухонну сіль, зменшують кількість білків і жирів, а при супутньому ожирінні значно обмежують вуглеводи.
Вміст білків — 70-80 г, жирів — 80-90 г (30% рослинних), вуглеводів — 350 г, в тому числі 70 г цукру. При ожирінні кількість вуглеводів скорочують до 200-250 г (рафінований цукор виключають повністю), кухонної солі до 10 г, вільної рідини — 2-2,5 л.
На фоні цієї дієти (якщо немає інших протипоказань) для промивання сечових шляхів рекомендується вживати велику кількість рідини (2-3 л) за рахунок чаю, відвару шипшини, мінеральних вод, соку, морсу. Із дієти виключають продукти, які містять ефірні олії (цибуля, часник, хрін, редька, редис), а також прянощі.
РЕЖИМ ХАРЧУВАННЯ: 4 рази в день, в проміжках і натще -пиття.
НЕ РЕКОМЕНДУЮТЬСЯ: м'ясні, рибні і грибні бульйони; супи із щавлю, шпинату, бобових; м'ясо; кулінарні жири; солена риба, ікра; солоні сири; бобові, особливо свіжі стручки бобових; гриби, шпинат, щавель, ревінь, цвітна капуста, пастернак, солені і мариновані овочі, солоні закуски; шоколад, інжир, малина, клюква; соуси на рибному і грибному бульйонах; перець, гірчиця, хрін, какао, міцний чай, кава. Повністю виключається алкоголь.
РЕКОМЕНДУЮТЬСЯ:
• хліб і хлібобулочні вироби: пшеничний і житній хліб із муки першого і другого сортів; різні випечені вироби, в тому числі з включенням молотих пшеничних висівок;
• супи: вегетаріанські — борщі, овочеві щі, кминний суп; картопляні з добавленням круп; холодні (окрошка, бурячник), молочні, фруктові;
• риба: нежирні сорти (сріблястий хек, навага, морський окунь, нежирний оселедець, карп і ін.) у відварному вигляді. Після відварювання рибу використовують для приготування тушкованих, запечених страв;
• молоко і молочні продукти: молоко, кисломолочні продукти — кефір, простокваша, ряжанка, сир і страви із нього (вареники, пудинги, галушки з сиром, гомбовці); сметана і сир;
• яйця: одне яйце в день, в будь-якій кулінарній обробці;
• крупи: в помірній кількості будь-які крупи. Особливо корисні гречана і вівсяна крупи, оскільки в них багато вітамінів групи В і натуральних харчових волокон, які нормалізують функцію органів травлення. Кількість круп в день — до 30 г;
• овочі: картопля і овочі в будь-якій кулінарній обробці; частина овочів — обов'язково в сирому вигляді;
• закуски: салати із свіжих і квашених овочів, фруктів; вінегрети; овочева, кабачкова, баклажанна ікра;
• фрукти і солодощі: у великій кількості фрукти і ягоди — свіжі і в будь-якій кулінарній обробці; сухофрукти; креми і молочні киселі; мармелад, пастила, варення, мед. При надлишковій вазі солодощі обмежують;
• соуси і прянощі: соуси на овочевому відварі: томатний, сметанний, молочний; лимонна кислота, ванілін, кориця, лавровий лист, кріп, зелень петрушки, червоний молотий солодкий перець;
• жири: коров'яче масло і рослинна олія;
• напої: чай з лимоном або молоком, неміцна кава з молоком; соки фруктів і ягід, овочів; морси; відвари шипшини або пшеничних висівок, сухофруктів, дріжджовий напій.
В дієті рекомендовано вживання підвищеної кількості напоїв: вітамінний напій з шипшини, настій плодів шипшини, чай із плодів шипшини і ягід чорної смородини, чай із плодів шипшини і ізюму, чай із плодів шипшини і ягід горобини, дріжджовий напій, відвар із пшеничних висівок.
Для нормального функціонування органів травлення, профілактики, лікування закрепів і ожиріння необхідно включати в дієту натуральні харчові волокна, які в більшій кількості містяться в пшеничних висівках, менше — в овочах, картоплі.
Пшеничні висівки багаті вітамінами групи В, адсорбують і частково знезаражують токсичні речовини, які утворюються в процесі травлення, їх можна вживати в натуральному вигляді (1-2 столові ложки в день) або готувати страви із них.
Рецепти страв із пшеничних висівок
Каша гречана з висівками. В розсипчасту гречану кашу додають підсушені в негарячій духовці пшеничні висівки (1 столова ложка). Перед подачею на стіл кладуть шматочок коров'ячого масла.
Коржі з висівками. Ксиліт або мед розчиняють в кефірі, муку змішують з висівками, додають кефір, рослинне масло, яйця і ретельно перемішують. Тісто розстеляють на лист, змащений маслом, і випкають 10-15 хвилин при температурі 200-220° С. Нарізають гарячим.
Рекомендовано один раз в тиждень проводити розвантажувальні дні.
Рецепти зборів лікарських рослин, які використовують при даній патології
Рецепт №1
коріння солодки 10,0г
кукурудзяні коси 15,0 г
листя берези бородавчастої 15,0 г
листя мучниці звичайної 25,0 г
Вживати по півсклянки відвару 3 рази на день перед їжею.
Рецепт №2
коріння петрушки городньої 10,0г
трава чистотілу звичайного 10,0 г
листя мучниці звичайної 40,0 г
Склянку відвару випити ковтками протягом дня.
Рецепт №3
трава перстача гусячого 30,0 г
трава хвоща польового 30,0 г
листя подорожника великого 40,0 г
Вживати по склянці теплого настою 2 рази на день.
|
|
|
|
 |
Здаётся дом недалеко от
санатория за 350 грн. в сутки
Рекомендуйте нас
Авторство матеріалів належить: Ганич О.М., Ганич Т.М., Ганинець П.П. Практична дієтологія. - Ужгород: Краєвиди Карпат, 2004. - 228 с.
© Використання матеріалів можливе лише у особистих некомерційних цілях. Комерційне використання матеріалів лише із дозволу його авторів.
|
|
