ПРОДУКТИ БДЖІЛЬНИЦТВА - МЕД

Мед — це один із найцінніших біологічно активних продуктів природи, це натуральний продукт з великою оздоровчою дією, «концентрат сонячних променів» (Д. Піана). Як пишеться в Каноні (Авіцена), для того, щоб забезпечити довго молодість, треба обов'язково їсти мед. Для лікувальних та профілактичних цілей вже Авіцена рекомендує комбінацію меду, лікарських рослин та прополісу.
На жаль, більшість людей вживають мед безсистемно. Рекомендації лікарів є також неповними.

За своїм походженням мед підрозділяють на квітковий, падевий та змішаний. Ще називають його різновидності — липовий, гречаний і т.д. Склад його — 17,2% води, 0,8% білка, 74,8% вуглеводів. Він висококалорійний за рахунок високого вмісту вуглеводів, серед яких 40% належить фруктозі, яка має позитивні ферментативні властивості. Білки складаються переважно з незамінних амінокислот. Крім цього, мед багатий на вітаміни, ферменти, мікроелементи та інші біологічно активні речовини. Науково обґрунтовано наявність в ньому і гормонів, антибактеріальних речовин. Мед має перевагу над багатьма іншими харчовими продуктами та медикаментами, бо не подразнює слизову оболонку шлунка, легко засвоюється організмом, багатий енергетичною цінністю, має легку послаблювальну, заспокійливу дію, приємний смак.

Якщо є недолік в якості харчування, мед може ліквідувати його і значно покращити потреби організму в поживних речовинах.

Мед здавна вживається як додаток до чаїв, печив, страв.

Наводимо рецептуру одного з старих напоїв з меду: 1 кг меду розчиняється в 4 л гарячої води, додається кориця, гвоздика, хміль, коли охолоне до 25°-30°С, додаємо 50 г дріжджів. Медова суміш бродить в холодному приміщенні протягом 1 місяця, потім напій розливається в пляшки, які закупорюють. Напій готовий до вживання.

З додаванням меду вживаються такі лікувальні та профілактичні чаї з лікарських рослин: липовий чай, липово-малиновий, з м'яти, ро­машки, шипшини, шипшини з листям мати-й-мачухи, вишні, люцер­ни, звіробою, малини, квітками кульбаби, чебрецю.

Використання меду доцільне для покращення функцій органів дихання та печінки 1 раз в рік протягом 12 днів: 1 чайна ложка меду змішується з 1 чайною ложкою соняшникової олії, приймати 2 рази в день.

Можна використати і такий рецепт: 1 чайна ложка меду + 1 чайна ложка лимонного соку приймається хворим 2 рази в день; 1 чайна ложка меду + 1 чайна ложка морквяного соку — 3 рази в день, запивається водою. Курс лікування 10 днів, 1 раз в рік.