Канадська газета «Глоб енд мейл» повідомляє, що, згідно з опитуванням споживачів, наповнювачі, які використовують замість жиру в багатьох нежирних продуктах, не мають смакових якостей справжнього жиру. Це може спонукати багатьох людей з'їдати більше продукту або додавати до нього різні соуси та інгредієнти, щоб поліпшити смак. Замість жиру до їжі часто додають інгредієнти, що не мають харчової цінності, як, наприклад, цукор, сіль та штучні присмаки. Доктор Д.Дженкінс (Торонто) радить: «Це добре, коли люди бажають зменшити кількість споживаного жиру й при цьому вирішують на користь нежирних продуктів, але й продукти повинні бути корисними для здоров'я». Як добру заміну жирам він пропонує овочі, фрукти та різні крупи, а також нежирні горіхи та продукти із сої.
|
