За повідомленнями «Сайєнс ньюс», недавно дослідники з університету США виявили, що в тих, хто п'є зелений чай, рідше розвиваються ракові захворювання; аналогічна тенденція спостерігається також у тварин. В зеленому чаї міститься речовина епігаллокатехін галлат (ЕОС§), яка блокує дію певного фермента, необхідного для розмноження ракових клітин. По відношенню до здорових клітин подібна дія даної речовини не була виявлена. В чорному чаї, якому надає перевагу 80% любителів чаю в усьому світі, міститься менша кількість цієї речовини. Імовірно, як показують лабораторні експерименти з раковими клітинами, чорний чай виявляється в 10-100 разів менш ефективним в гальмуванні дії даного ферменту, ніж зелений.
|
