Різноманітна їжа

В «Новій британській енциклопедії» (англ.) говориться: «Органи чуття людини не є бездіяльні аж до самого моменту народження, факти свідчать, що органи чуття ще до народження справно функціонують». Тож дуже добре починати годувати дитину ще тоді, коли вона в лоні матері. Наступний крок (після народження дитини) — годування грудьми, бо материнське молоко забезпечує дитину всіма поживними речовинами та навіть речовинами імунного захисту організму проти загальних захворювань. У публікації Організації Об'єднаних Націй «Факти про життя» (англ.) говориться: «У перші місяці життя немовляти грудне молоко — єдина найкраща їжа та питво. Окрім грудного молока, немовлята, яким уже чотири-шість місяців, потребують додаткової їжі».
Хоча людський організм має надзвичайну здатність відновлюватись, цим не слід зловживати. Важливо зміцнювати його здоровою їжею ще з ранніх років. В «Уорлд бук енсайклопідія» говориться: «До 6-річного віку мозок людини досягає своєї повної маси, що становить приблизно 1.4 кілограма. Більшість клітин мозку вже сформована на момент народження, і збільшення його маси відбувається головним чином за рахунок росту кількості клітин. Протягом цього шестирічного періоду людина багато чого вчиться тахзасвоює нову для неї лінію поведінки за найкоротший період життя». Тому навіть якщо після шестирічного віку дитина і харчується раціонально, у неї розвивається порівняно мало мозкових клітин.
Аби дитячий організм розвивався нормально як фізично, так і розумово, йому необхідна багата на білки їжа. Недостатнє харчування сповільнює розумовий розвиток дитини в школі, тому дитина може бути апатичною та виснаженою, неспроможною концентруватися та запам'ятовувати сказане під час уроків. Принаймні 25 різних аліментарних захворювань пов'язані з нестачею однієї з головних поживних речовин: білка, вітамінів, жирів чи інших елементів.
Організм людини потребує всіх 103 офіційно визнаних хімічних елементів. Хоча й неможливо визначити точної кількості вітамінів, мінеральних речовин та білків для кожного зокрема, але збалансоване харчування забезпечуватиме вас усім необхідним. Відомо, що ключ до раціонального харчування — це різноманітні страви, що містять різні поживні речовини.
А що робити, коли вашим дітям не подобається певна їжа, як, скажімо, городина із гіркуватим присмаком? За порадою одного досвідченого кухаря, батькам слід подавати на стіл усе розмаїття городини, що існує в їхньому регіоні. Багато дорослих не їдять зелені, бо їм не давали її в дитинстві. Оскільки городина містить у собі харчові волокна й багато необхідних нам вітамінів та є недорога, батьки завжди по­винні купувати її для дітей. То чому б не навчитися нових рецептів страв із свіжих овочів та фруктів? А що стосується так званих пустих калорій, то він пропонує: «Батьки не повинні тримати вдома солодощів, хіба що на спеціальні оказії. Якщо діти не матимуть їх, то і не їсти­муть». Хоча й вживання відповідної кількості поживної їжі зменшує ризик недоїдання, але декотрі люди створюють собі проблему через переїдання.